Peyrat ist ein unabhängiger Abfüller und hat unter Insidern einen legendären Ruf. Der Stil des Hauses sind weiche, sanfte und cremige Cognacs mit einer ausgeprägten Individualität und unnachahmlicher Aromenvielfalt, Eleganz und Fülle. Peyrat bietet als einziges Haus Einzellagen-Cognacs an die selbst die erheblich teureren Produkte der bekanntesten Spitzenerzeuger im direkten Vergleich meistens hinter sich lassen.